Cocina.es

Manzanas de caramelo

  • Ingredientes
  • 4 manzanas
  • 110 ml. de agua
  • 220 gr. de azúcar
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de limón
  • 1 cucharadita de colorante rojo
  • Preparación

Para hacer las manzanas de caramelo, lo primero que tenemos que hacer es lavar y secar convenientemente las manzanas.

Hecho esto, haremos la cobertura de las manzanas de caramelo de la siguiente forma: echamos la mantequilla en un cazo y la deshacemos a fuego lento; añadimos el azúcar, unas gotas de zumo de limón y el colorante, y removemos muy bien hasta que se disuelva todo y se forme un caramelo no demasiado fuerte.

A continuación, pincharemos las manzanas en los palos y las mojaremos literalmente en el cazo, hasta cubrirlas completamente con el caramelo rojo. A un lado tendremos preparada una cazuela con agua fría, en la que sumergiremos las manzanas para que el caramelo solidifique.

El proceso de mojar las manzanas en caramelo y luego en agua, lo repetiremos hasta que las manzanas tengan una capa de caramelo de unos 3 milímetros, aproximadamente.


Foto y fuente: Osgulu

Nota del autor

Para pinchar las manzanas de caramelo, necesitaremos también 4 pinchos o palos de madera alargados.

Autor de la receta: cocinero-ruben

Comparte esta receta:

  • Recetas relacionadas

Tarta de manzanas

5
Tarta de manzanas

Una deliciosa tarta de manzana golden y roja, con un delicioso almíbar de acompañamiento.

Tortilla de manzanas

5
Tortilla de manzanas

Sorprende a tus invitados cerrando una comida o una cena con esta tortilla dulce.

Minitartas de manzana al caramelo

5
Minitartas de manzana al caramelo

Un homenaje para los golosos, unas facilísimas minitartas de manzana al caramelo, sencillas y de lo más ricas. Un postre ideal para todos.

Peras al horno y crema de caramelo

4
Peras al horno y crema de caramelo

Deliciosas peras al horno con una exquisita crema de caramelo. Un postre de altura para momentos muy especiales.

Manzanas con chocolate

3
Manzanas con chocolate

¿Qué os parece disfrutar de manzanas con chocolate caseras? Aquí tenéis como prepararlas con un rebozado de almendras caramelizadas.

caramelo toffe churros de feria manzanas pirulines de caramelo pan de feria buñuelos de feria paletas de piruli caramelo manzanas capeadas manzanas cubiertas con caramelo paletas de manzanas caramelo rojo cobertura de caramelo bastones de caramelo banderillas tipo feria rosquillas de feria manzanas con caramelo y chamoy paleta de manzana con caramelo o chile caramelo soplado manzana paletas de caramelo macizo frappe de caramelo
Arriba

© Cocigourmet 2014 - Aviso legal - Ver versión completa

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.