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Ensalada de verduras de hojas verdes

  • Ingredientes
  • Para la ensalada:
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 hojas de lechuga iceberg
  • 100 gr. de espinacas baby
  • 100 gr. de col rizada
  • 100 gr. de escarola
  • Para el aliño:
  • 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Preparación

Para preparar una buena ensalada de verduras de hojas verdes empezamos por trocear todas las hojas. Para evitar la oxidación, empezaremos por trocear las hojas de lechuga y las de lechuga baby. Ponemos las lechugas en una ensaladera.

Añadimos por encima las hojas enteras de espinacas baby y troceamos la col rizada y la escarola para agregarlas a la ensaladera. Reservamos la ensaladera, tapada, mientras preparamos el aliño.

Para la ensalada de verduras de hojas verdes preparamos un aliño de yogur a la mostaza. Ponemos en un bol una pizca de sal. Añadimos un poco de pimienta blanca molida. Agregamos el yogur natural y la mayonesa, y mezclamos. Añadimos por último la mostaza y volvemos a mezclar.

Una vez que tengamos bien mezclado el aliño lo repartimos sobre la ensalada de verduras de hojas verdes. Para finalizar esta receta, mezclamos todos los ingredientes de la ensaladera y servimos inmediatamente para que las hojas no se pongan mustias.


Foto orientativa: Startcooking

Nota del autor

Si vemos que es poca salsa siempre podemos hacer un poco más, aunque las medidas que se indican en las recetas son las suficientes para que todas las verduras tengan el sabor perfecto y la ensalada de verduras de hojas verdes esté deliciosa.

Autor de la receta: cookiemonster

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